Itu Cupcakes. Siapa yang nggak tau cupcakes? :p
Oke, ini nih penjelasan tentang cupcakes...
-----------
- SEJARAH
Di abad sebelumnya, saat para pembuat kue belum mengenal loyang muffin, kue sering kali dipanggang dalam gelas cup/cangkir untuk kopi dan teh yang terbuat dari keramik, sehingga kue tersebut dikenal sebagai cupcakes. Namun saat loyang muffin mulai populer pada awal abad ke-20, orang pun beralih ke loyang muffin untuk memanggang cupcakes.
Pertama kali resep cupcakes dikenalkan adalah pada tahun 1796. Amelia Simms yang menulis resepnya di American Cookery mereferensikan resep kue yang dipanggang di small cups.
Namun baru pada 1828, Eliza Leslie dalam buku masakannya kata cupcakes diperkenalkan. Salah satu fakta menarik mengenai cupcakes adalah awalnya kue tersebut dipanggang di cangkir teh sebelum penemuan cup pan seperti saat ini.
Cupcakes juga mulai dikenal karena pembuatannya jauh lebih praktis ketimbang memanggang kue yang besar. Pada 15 Agustus 2009, gourmetgiftbasket.com memecahkan rekor dunia dengan membuat cupcakes terbesar yang pernah ada. Cupcake tersebut sebesar 1.224 pound dengan tinggi 4 kaki dan mengandung 2 juta kalori. Hebat bukan?
- CARA PEMBUATAN CUPCAKES
Cupcakes memang sedang booming saat ini. Selain karena hiasan cupcakes yang menarik, rasa dari cupcakes juga tak kalah menarik lho. Maka dari itu, jangan hanya bisa memakannya, harus bisa membuatnya juga. Berikut adalah cara untuk membuat CUPCAKES...
Pertama, siapkan bahannya..
Bahan :
50 gr cream cheese
125 gr gula halus
35 gr mentega/butter
30 gr margarin
3 butir telur
210 gr tepung terigu kunci
20 gr teh hijau bubuk
35 gr susu cair
1 sdt baking powder
125 gr gula halus
35 gr mentega/butter
30 gr margarin
3 butir telur
210 gr tepung terigu kunci
20 gr teh hijau bubuk
35 gr susu cair
1 sdt baking powder
Ikuti langkah-langkahnya..
- Cara Membuat Adonan Cup Cake :
1. Kocok atau mixer gula, cream cheese, mentega dan margarin sampai lembut.
2. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan terigu. Lalu sambil terus mengocok dengan menggunakan kecepatan sedang, tambahkan susu cair dan aduk sampai rata.
2. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan terigu. Lalu sambil terus mengocok dengan menggunakan kecepatan sedang, tambahkan susu cair dan aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang beralaskan cup kertas.
4. Oven adonan dengan suhu 190 derajat celsius selama 20 menit. lalu angkat dan dinginkan.
- Cara Menghias Cupcakes (dengan Butter Cream)
Agar tidak rumit, kita bisa membeli butter cream di toko-toko kue terdekat, karena sudah banyak yang menjualnya. Cara itu dinilai lebih praktis dibanding harus membuat adonannya.
Cara Menghias Cup Cake dengan ButterCream adalah sebagai berikut:
Cara Menghias Cup Cake dengan ButterCream adalah sebagai berikut:
1. Permukaan cupcake diratakan (bisa dilakukan memotong permukaan cup cake dengan pisau)
2. Olesi dengan butter cream sampai rata.
3. Kemudian masukkan butter cream ke dalam plastik segitiga.
4. Kemudian masukkan spuit (bentuk dari spuit mempengaruhi bentuk hiasan) yang akan digunakan untuk membentuk pola hiasan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya telah diberi lubang.
5. Setelah itu masukkan plastik segitiga yang berisi butter cream tadi yang telah dilubangi ujungnya ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit tadi.
6. Mulailah menghias sesuai selera dan sesuai kreatifitas kita.
3. Kemudian masukkan butter cream ke dalam plastik segitiga.
4. Kemudian masukkan spuit (bentuk dari spuit mempengaruhi bentuk hiasan) yang akan digunakan untuk membentuk pola hiasan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya telah diberi lubang.
5. Setelah itu masukkan plastik segitiga yang berisi butter cream tadi yang telah dilubangi ujungnya ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit tadi.
6. Mulailah menghias sesuai selera dan sesuai kreatifitas kita.
